Cram-cram

Récolte et traitement des graminées sauvages de cram-cram, pendant la saison sèche, par un groupe de nomades anciens captifs des arabes Eddès, dans une région sahélienne du Niger. Dans la brousse les femmes abattent les tiges, séparent la paille des graines. Puis sur l'aire de battage, durant trois jours, tous les habitants du campement battent au pilon et vannent les graines (d'une charge de cram-cram apportée sur l'aire ne restent que quelques poignées de graines). La pâte de cram-cram se prépare additionnée de lait; c'est le seul aliment des nomades de novembre à mars.